胶原蛋白首席研发教授———刘瑞海

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刘瑞海教授是美国康奈尔大学食品科学系教授,主要研究领域应用于水果、蔬菜、肉类及谷物中植物活性成分对健康的促进作用。荣获2008国际食品科技界的最高荣誉,获选为国际食品科技联盟(International Union of Food Science and Technology, IUFoST)的年度院士(Fellow)。他学识渊博,具有丰富的食品营养学、毒理学知识,研究工作重点是食品中抗癌成分(植物生物活性物质)及其与人类健康的关系。曾在《Natrue》发表论文,是美国癌症研究特别委员会委员(NIH,NCI),生物抗氧化物研究项目评审人,Nutritional Journal和Journal of the Society for Integrative Oncology编委。1993年获得美国康奈尔大学毒理学博士学位。并兼获医学博士和营养与食品毒理学硕士学位。

重要担当:

国际食品科学院院士(Elected Fellow of the International Academy of Food Science and Technology, IAFoST)

美国化学学会(农业与食品部)会士(Elected Fellow)

2010年当选为美国食品学会会士(Elected Fellow)

2011当选美国科学促进学会会士 (Elected Fellow of American Association for the Advancement of Science, AAAS)

重要奖项:

2008年10月,当选为国际食品科学技术学会(IAFost)Fellow。

2011年3月2日,被美国食品科学技术学会(IFT)授予杰出贡献奖Babcock-Hart奖(Babcock-Hart Award,每年度授予1位科学家,是世界食品科学领域和公共营养保健方面做出的杰出贡献科学家的最高奖),以表彰在食品工程技术,尤其在抗氧化剂研究领域的创新性成果。

2011年11月10日,被美国科学促进会——AAAS(American Association for the Advancement of Science)选为Fellow.

主要成就:

   刘瑞海教授为ESI和ISI数据库确定为近10年(2001.1.1-2011.2.28)在农业科学领域(包括食品与营养科学)论文平均引用率排名世界第三。在国际著名期刊(包括Nature)上发表学术论文130多篇。论文总引用次数为8999,论文平均被引用次数为66.17次, h-index评价指数为47。

   在美国基本科学指数数据库(ESI)的世界科学家排名中,刘瑞海教授在农业科学领域(包括营养学和食品科学)连续5年(2009-2013)蝉联论文被引用率最高的5名科学家之一(论文引用次数排名第三,论文影响因子位列第五)。

   近年来被国际知名大学和科研机构邀请做学术报告290余次。被世界90多家新闻媒体和科学机构采访,其中包括共同社、路透社、ABC,CNN,CBS,BBC,纽约时报、华盛顿邮报、华尔街日报、时代杂志、新闻周刊、新华社、科学新闻、AAAS、ACS、AICR及读者文摘等知名媒体。


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